quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

[Receita para o Natal] Arroz Vermelho

Na ceia do Natal Sustentável, organizado por Adriana Yazbek, uma porção de arroz vermelho com castanhas roubou a cena na mesa. Se você também gostou do prato e quer aprender a fazê-lo, siga os passos abaixo na receita do Buffet Cacauí.



Ingredientes para uma porção que serve 4 pessoas:

- 1 carcaça (espinhas) de um peixe 
- 1 cenoura
- 2 cebolas medias
- ½ maço de salsão
- 360 g de arroz da terra
- 30 g de manteiga de garrafa
- 80 g de amêndoas fatiadas
- 1 litro de água
- ½ maço de salsinha (separe as folhas dos talos)
- Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: 

Caldo de peixe: Em uma panela coloque para ferver 1 litro de água com a carcaça do peixe. Acrescente 1 cenoura, 1 cebola e ½ maço de salsão (cortados em pedaços), alguns grão de pimenta do reino e os talos da salsinha. Deixe ferver por 30 minutos, coe e reserve o caldo.

Lave o arroz em água corrente e escorra em uma peneira. Em uma panela em fogo baixo, refogue 1 cebola (cortada em cubos pequenos) na manteiga de garrafa. Aumente o fogo, junte o arroz escorrido e mexa. Acrescente o caldo do peixe até que cubra todo o arroz na panela. Tempere com o sal e deixe ferver em fogo baixo até que o arroz esteja macio e solto. Se precisar acrescente mais caldo de peixe.

Em uma frigideira coloque as amêndoas e leve ao fogo para torrá-las. 

Para finalizar misture o arroz com as amêndoas e as folhas de salsinha. Sirva com filés de peixe assado em anéis de alho poró. Aproveite!

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Jornal de Fato destaca Arroz do vale do Apodi como grande produção do RN


(Produtores de Arroz em conversa
 com técnico da UFERSA)

O município de Apodi se destaca em pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre o Produto Interno Bruto (PIB) do Rio Grande do Norte, no campo da produção agrícola e pecuária do território potiguar, figurando na lista das cinco cidades que mais se destacaram nessas atividades. De acordo com estudo, o Rio Grande do Norte apresentou aumento no campo da agropecuária de 18,6% no volume em 2009, com participação de 5,2% no valor adicionado estadual, contra 4,6% em 2008.
Na lista dos municípios pesquisados pelo IBGE, Apodi ficou na terceira colocação, perdendo apenas para Mossoró (melão); Touros (abacaxi) e vencendo Ceará-Mirim (cana-de-açúcar, mandioca e mamão) e São José de Mipibu (cana-de-açúcar e mamão). Apodi mostrou força na produção de arroz e criação de caprinos e ovinos.
No Vale e Chapada do Apodi, está concentrada uma das mais fortes e organizadas cadeia produtiva do território potiguar. Destacando-se a produção de arroz, frutas, hortaliças, mel de abelha, castanha de caju, criação de caprinos, ovinos e bovinos, projetos de piscicultura, criação de galinhas e várias outras atividades.

Fonte:Jornal de Fato

Nota do Blog: O nosso objetivo é crescer cada vez mais nossa produção e alcançar o topo, quem sabe em um futuro bem próximo. Buscaremos fortalecer mais a agricultura familiar do nosso município para garantir uma boa renda para nossas famílias. 
Parabéns aos produtores pelo trabalho!


segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Presidente assina hoje CPR dos projetos PAA

O Presidente da APAVA, Francisco Antonio Gama está hoje na capital do estado assinando as CPR's dos projetos PAA Formação de Estoque e Doação Simultânea junto à CONAB. Os projetos totalizam mais de 135 toneladas de Arroz, destes mais de 45 tonelas serão distribuídas em instituições carentes, projetos sociais, igrejas, creches e escolas de Apodi, Mosssoró, Baraúna, Messias Targino, Severiano Melo, Janduís e Campo Grande, a outra quantidade o equivalente a mais de 90 toneladas será comercializa para o Rio Grande do Norte e outros estados como Paraíba e São Paulo.
A aprovação desses projetos garante o sorriso dos produtores que estão realizando a colheita de arroz nessa época.
A APAVA tentará cada vez mais fortalecer essa cadeia produtiva tão significante para a economia do nosso município.

Por João Francisco